土肥温泉 土肥温泉民宿組合

SHIZUOKA HOTEL

施設の基本データData

施設名 土肥温泉民宿組合
TEL 0558-98-1152 FAX 0558-98-0524
住所 静岡県伊豆市土肥2657-6
ホームページ http://izutoi.com
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トピックスTopics

2014/10/01 畑ワサビ(八木沢・小下田)3/25頃
2014/10/01 土肥ワサビ(新田)
2014/10/01 とんとんめ(3/20頃より4月下旬)
      
小下田、八木沢地区で盛ん、3月から4月にかけて出荷され粉ワサビ、ワサビ漬けなどに加工されます。ビニールハウスで覆われ霜、風などから守られ大事に育てられます。勿論路地栽培もありますが多くはビニールハウスに守られ生育されます。
   
達磨山の搾り水で育てられた土肥の本ワサビは山中腹の石段に植えられ3月に白い花が咲きその後に出荷されます。 わさび漬けはもち論のこと茎、葉、花に至るまで漬け物などに利用されその殆どが利用できるという無駄がない植物です。
   
アントクメというワカメより大きい海草で3月から4月にかけて採れるが西風が吹くと海岸に打ち上げられたりもする。このメを包丁でトントンと叩いてぬめりを出し、橙酢や醤油で味付けし熱いご飯にかけて食べると磯の風味を味わいながら楽しめます。